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山の暮らしと猫3匹 秩父の花や食の情報も♪

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人参葉は食べなきゃ損

20090625133440.jpg
ご近所さんから 畑で間引いた人参をもらいました。
人参自体はまだ数センチですが
このころは葉っぱも柔らかくて生食できます。
茎やもうちょっと固くなった葉も
天麩羅にするとおいしくいただけますから
捨てたらもったいないですよねー





ただ人参の葉は細かくて非常にしおれやすいので
スーパーなどではなかなかお目にかかれないシロモノなのですね。
20090625133432.jpg
人参の葉がこんな形をしているなんて
知らない子供たちもいるんじゃないかなぁ・・・
繊細でステキなデザインの葉は
イタリアンパセリの代役だって立派に務まりそう(^o^)
セリみたいな香りがあって 栄養たっぷりのにんじん葉。
生だったらエンザイム(酵素)もばっちり取れるもんね!

エンザイムといえば 昔テレビで たこ八郎さん(こういう人がいたのよ)
が、「近頃の人は道端の草を食わないからだめなんだよ」って
言っていたのを思い出しました。
聞いた時はぎょっとしたけど 元プロボクサーのたこさんは
生命力のある野草には畑の野菜より多くの酵素が含まれていることを
体で知っていたのかもしれないですね。
あまり頭脳明晰っていうふうには見えなかったけど(失礼!)
体の言葉が聞き取れる人だったんだと思う。

明治神宮の森を創った林学博士の本多静六も著書の中で 
年を重ねて記憶力が落ちたのがわかったので
野菜の生食を心がけたら 元に戻ったというようなことを書いていたから 
エンザイムっていうのは若返りにも必需品らしい!

それにしても凄いのは 
エンザイムの重要性がはっきりしてきたのは つい最近のことなのに
それを自分の体で知っている人たちがいたっていうこと・・・

これからますます 強力なウィルスとかが登場しそうな今日この頃。
家庭菜園で是非 人参の葉っぱを栽培してみてくださいね!
もちろん 根っこも捨てないように(笑)

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コメント

うさぎになりたいです。

生のままでかじりついても、おいしそう!
なんでも取れたては、おいしいですものね。
ちょっと、うらやましいです

ときどきぷろぐらま。さん>
とれたての野菜には見えないけど
特別なエネルギーがあるような気がするんですよね、
ときどきぷろぐらま。さんはお料理がハイパー上手だから
きっと素敵なお料理にできるんだろうなぁ~

うちのほうはその時期 採れたものを毎日
同じように食べていたりするので
案外一日30品目とか言われると弱いんですよー

人参の葉を食べようと思ったら、自分で作らないと
だめですね。
ばあば も作ってみようかしら。
根菜類は作ったことがないんですよ。勝手に出てきた
おイモ類以外は。
自然の恵みは、不思議で素晴らしいです。
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秩父に嫁いで30数年。。。
上武自然公園の中に
家族7人、猫2匹で住んでます。
どうぞよろしく♪

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