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山の暮らしと猫1匹 秩父の花や食の情報も♪

TOP > 2012年09月

みそぽてと

みそぽてと

昨日から屋根の塗り直しをしてもらうため板金屋さんに来てもらってます。なにせ年月経ってるからねぇ。雨漏りする前に補修せねば(^o^:)と、いうことで またまた10時、3時のお茶入れです。うちの場合10時はお菓子とお茶だけなのですが3時は、この地方で言う「小昼飯(こじゅうはん)」を出します。ま、飲茶みたいなもんだわね。今日のメインはみそぽてと。B級グルメで優勝したこともあるんだって。茹でたジャガイモに小麦粉の衣をつ...

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* by himeまま
そうなんですよね、小昼飯…わかります(^ ^)
お嫁に来た頃、3時のお茶休みに、パンや、お餅やら、ありました〜。まっ、お姑さんに出されたからしっかりと食べましたけど(^ ^)

こんばんは * by みかん
そうなんですよね、お仕事 頼んだら 料金払って
おしまいって いかないんですよね
お茶とか 気使ってさらに しまいにはって・・・
お茶菓子 自分家で 作ったのを お出しなきゃいけないし
必然と お料理 うまくなりますね♪
ご苦労様です^^

* by petero k
園長さん、こんばんは。
こんがり揚がって美味しそうですね~
小麦粉の衣は、少し濃いめにするのでしょうか?
外仕事をしていると、お茶とおやつの時間、楽しみなんですよね。
こんな美味しそうなおやつ、きっと喜ばれたでしょうね。
明日は、たらし焼き??? 
おもしろいネーミングですが、どんなおやつなんでしょう。
たのしみだなぁ~

* by うり
職人さんたちへのお茶だしも大変ですね。
 
みそぽてと美味しそう。
B級グルメって結構好きです。
たらし焼きって、韓国のチヂミみたいなのですよね?
最近は山形のドンドン焼きがTVで有名になってたけど
地元で食べられてるローカルフードって結構イケてるの多いですよね。
私小さい頃、父が作るどんどん焼きが大好きでした。
これは山形のとはちがうので、小麦粉にダシ粉を入れて
キャベツの千切りと紅しょうがを混ぜ込んで焼いたもの。
最後にソースを塗って食べるの。
贅沢な(?)バージョンは桜エビか揚げ玉が入るんだ。
子供のおやつとしては最高だったんですよ。
今思えば、お好み焼きのチープ版なんですけどね(^^ゞ

himeままさんにお返事♪ * by 園長
お姑さんに勧められて 
ちゃんと食べるhimeままさん偉い!

小昼飯は秩父全域の習慣なのね(*^。^*)
昔の人は肉体労働してたから
これが楽しみだったんだろうなぁ。

今日は予定通り 3時のお茶に
たらし焼きを出したんだけどね、
味付けが濃くなっちゃった(汗)
これはもう たらし焼きというより
油っぽい ぬれせんべいだなと思ったけど
お酒の肴にはよさそうだったよ(負け惜しみ)

みかんさんにお返事♪ * by 園長
今は買ったもので済ませても
大丈夫な地域が多いだろうけど
田舎は いろいろ面倒なことも多いです(^^;)
みかんさんも小さいころから
そんなのをいっぱい経験したんじゃないかなぁ?

お料理上手になればいいんですけど
今日も たらし焼きの味付け
失敗しちゃいました・・・・・ てへっ(^o^)>

peterokさんにお返事♪ * by 園長
この写真のみそぽてとが キツネ色になっているのは
味噌だれに赤みそ系の味噌を使っているからなんですよ~♪
スーパーなどで売っているみそぽてとは 
もっと薄い色をして串に刺さってます(*^。^*)

秩父は昔から林業や農業、養蚕業などが盛んだったので
いっぱい肉体労働して おなかペコペコだったんでしょうね。
そして 山間地でお米は貴重品だったから
たぶんおにぎりじゃなくて 芋や小麦粉を使ったものが
小昼飯になったんだと思います。
それを 楽してる私なんかが食べると太るっていう
ペナルティがあるんですけどね。

たらし焼きはね、
味噌や醤油で味付けした水溶き小麦粉に
ネギやシソを混ぜて薄く焼いたものです。
まぁ、めちゃめちゃチープなお好み焼きだと
思っていただければいいかと(笑)

うりさんにお返事♪ * by 園長
うちのお姑さんクラスになると
考えなくてもお茶受けが作れるんですけど
よその土地から来た嫁は いつまでたっても
上達しません(汗)
頑張ってはいますが
テニプリ風に言うと「まだまだだね」です(笑)

おお~ うりさん よく たらし焼き
知ってますね~
そうそう、ドンピシャ 秩父のチヂミよっ♪

山形では ドンドン焼きっていうのがあるんだ。
あ、キャベツの千切りと紅しょうがって
たぶん関西にもあるよ!
昔 アリスの谷村さんが著書で
小さいころはキャベツの千切りと紅ショウガの
お好み焼きを食べながら
お笑い見るのが楽しみだったって書いてたもの。

うりさんのお父さんは それを作ってくれたんだ。
いいお父さんだねぇ、
そういうお父さん 一等賞だよ。
桜エビか揚げ玉が入った贅沢バージョン、
こういう幸せを忘れない人が本当の勝ち組って
いうんじゃないかと思うなぁ。


* by aaconee
お茶出しお疲れ様です。
特にきまりはないですが、職人さんの対応は
おばあちゃんがやってます。
結構煮ものとかだしますね。
このみそぽてと美味しそうです。
材料あるのでやってみよ!
たらし焼きもいいですね~
この掛けるものが違うってことですよね~。
色々お料理上手で、羨ましい!

aaconeeさんにお返事♪ * by 園長
うちも今までお姑さんがやってくれてたので
嫁は気楽なもんだったのですが
今年はちょっと体調悪くてね(T T)
あまり負担かけないように頑張ってみるわ~♪

地方のおばあさんって 絶対
煮物が上手だよね!
私も一日目は煮物にしたんだけど
かぼちゃでもジャガイモでもなく
冬瓜だったところがちょっと気合入ってた(笑)

aaconeeさん地方は
もしかして「お焼き」の本場ではないですか?
そばも本場だよね。

私は千葉県が出身地なので
本場なのは「ピーナッツ」くらいです。
さすがに小昼飯にピーナツバターは出せん(爆)